第三者の視点

飲食店の新規顧客と打合せ。現状、売上が足りないので、以下に増やすかについて、一緒に考えた。

1つ目は、キッチンカーの導入による出店戦略。出店できる候補が、思ったよりあったことが分かった。

2つ目は、飲食店にて、追加投資なしで、新規メニュー、商品を作ることが主眼。素人の観点で、尖ったメニューができそうだったのが、収穫。

自分一人では、固定観念に縛られて、新たな発想ができないことが多い。第三者の視点を借りて、色々な発想を得ることが重要と思う。